酒糟是釀酒過(guò)程中的直接下腳料，它含有一定比例的糧食，酒糟喂牛的時(shí)候可以節(jié)省精料。另外，酒糟還含有豐富的粗蛋白，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，這些是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。所以，用酒糟育肥牛，牛肉的品質(zhì)要比單純的飼喂農(nóng)作物秸稈要好很多。酒糟是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點(diǎn)。那么用酒糟喂出健康牛，對(duì)牛有什么要求？怎么選擇？又該怎樣用酒糟喂牛？酒糟喂牛有什么好處？
第一：酒糟的適口性好
酒糟的適口性對(duì)牛來(lái)說(shuō)也非常好，牛特別喜愛(ài)吃發(fā)酵過(guò)的產(chǎn)品，而酒糟正好是在釀酒過(guò)程中就已經(jīng)發(fā)酵過(guò)了。釀酒的原料是糧食，在釀酒的過(guò)程中，糧食要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，高溫蒸煮之后才能產(chǎn)出酒來(lái)，產(chǎn)出的下腳料就是酒糟。酒糟的粗纖維含量比較低，牛特別愛(ài)吃。
第二：酒糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
它的蛋白質(zhì)含量，比如說(shuō)對(duì)于啤酒糟來(lái)說(shuō)，可以達(dá)到18%--25%的水平，這個(gè)水平是高于牛的需要。另外，酒糟中還含有多種微量元素，維生素，酵母菌等，酒糟中雖然營(yíng)養(yǎng)成分比較高。
第三：酒糟的價(jià)格低
酒糟是一個(gè)資源，因?yàn)樵诤芏嗟胤剑袊?guó)個(gè)喝酒，喝得比較多，不管是白酒糟還是啤酒糟，都是一個(gè)釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品。是釀酒的下腳料，成本是非常低的，如果直接去喂牛，喂牛的成本很低。
第四：利于牛的生長(zhǎng)
a，酒糟里含有一定量的酒精。給牛吃了含有少量酒精的酒糟，能夠刺激唾液和胃液分泌，起到健胃的作用，酒精還有舒筋散寒，活血的作用，冬天這酒糟拿出來(lái)熱騰騰的，牛吃上這種熱的酒糟，吃完了渾身發(fā)熱，牛就非常喜歡，所以說(shuō)用酒糟來(lái)喂牛是有很多好處的。
b，酒糟這里面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后，牛就貪睡，不愛(ài)活動(dòng)，結(jié)果就增重。所以說(shuō)牛增重的速度就加快。牛吃飽了酒糟以后，就安心地趴在那里反芻，更好地消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
單純給對(duì)喂酒糟是不行的，因?yàn)榕５脑鲩L(zhǎng)需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如果牛光吃酒糟，營(yíng)養(yǎng)就不平衡。從營(yíng)養(yǎng)平衡的角度來(lái)說(shuō)，酒糟是營(yíng)養(yǎng)不平衡的日糧，蛋白質(zhì)含量相對(duì)比較高，如果你長(zhǎng)期飼喂的話，能量不足，所以它的增長(zhǎng)速度，可能要受到影響，所以說(shuō)，單純用酒糟喂牛，也是不可取的。酒糟的磷的含量相對(duì)要高一些，但是鈣的含量可能就要低，還有水溶性的維生素含量相對(duì)要高一點(diǎn)，但是缺乏脂溶性維生素，還有礦物質(zhì)含量，微量元素也不足。在配合飼料的時(shí)候，要根據(jù)牛的需要進(jìn)行合理的補(bǔ)充。