現(xiàn)代的奶牛如同一座工廠，消耗和加工大量的原材料（飼料），生產出大量的高質量的產品（牛奶）。如果要維持奶牛的產奶量，一定不能降低或中斷原材料（養(yǎng)分）的流動。在一定氣候條件下和一年的特定時期，由于這座工廠產生的副產物的消極作用，即飼料發(fā)酵過程中產生的熱量，從而導致流入我們機器（奶牛）的原材料可能會減少。
對于奶牛理想的周圍環(huán)境溫度范圍為-4~5℃至+18~21℃，這一范圍對不同的研究者可能有所不同。奶牛舒適溫度范圍要比人們照料它的溫度低得多。飼養(yǎng)員或管理者認為舒適的溫度，對奶牛就可能造成應激反應。高溫高濕的環(huán)境條件造成泌乳奶牛的熱應激，并減少用于泌乳和機體維持所必需養(yǎng)分的采食量。
大部分的奶牛研究者和顧問同意，與有效的環(huán)境管理系統(tǒng)相比，針對熱應激特定奶牛日糧的調整對生產力的影響相對較小。但這里還要說的是，有一些日糧調整措施可有助于奶牛應付熱應激，并因此減少由于熱應激所造成的生產損失。
盡管前面的文章已經設計到熱應激對奶牛的影響和奶牛降溫的技術，但回顧以下熱應激是怎樣影響奶牛的，可有益于理解那些我們幫助奶牛減少熱應激影響所做的日糧調整。
熱應激的起因和影響
影響奶牛的熱量來源有兩個：環(huán)境溫度和基本養(yǎng)分代謝在內部產生的熱量。與環(huán)境熱量來源相比，營養(yǎng)代謝產生的熱量是次要因素。但是，當產奶量和飼料采食量增加時，營養(yǎng)代謝會產生更多的熱量，從而加重由于環(huán)境所造成的熱應激。因此，高產奶牛要比低產奶牛和干奶牛先開始受到熱應激的影響。
炎熱潮濕天氣通過許多方式影響奶牛飼養(yǎng)者的經濟效益：
1）降低產奶量（15~40%）；
2）降低乳脂率；
3）削弱繁殖性能——由于發(fā)情期間的活動減少，導致受胎率降低；降低卵泡活動；早期胚胎死亡。熱應激還與新產牛的難產和脂肪肝有關；
4）妊娠較后3個月處于熱季期間的干奶牛所產犢牛的出生重降低，產后代謝疾病增多，并隨后泌乳期產奶量降低12%；
5）熱季期間健康問題的易感性增加。熱應激會導致患病奶牛病程延長。體細胞數(shù)和乳房炎水平增加。接種疫苗的反應導致流產和死亡。
6）干物質采食量下降，奶牛攝入的能量用于產奶的效率下降。
7）蹄葉炎的發(fā)病率增加。減少DMI，當溫度下降時延遲飼喂，可引起瘤胃酸中毒，這被認為是引起蹄葉炎的主要原因。一般在熱應激后的幾周到幾個月會出現(xiàn)帶有蹄底腐爛和白線病的跛足。
8）熱消耗，嚴重時可導致死亡。
對熱應激的生理反應
熱應激時，奶牛試圖維持正常體溫會引發(fā)很多生理反應。當我們?yōu)闊釕l件下的奶牛配合日糧時，必須要考慮這些生理上的反應。以下是熱應激條件下奶牛所發(fā)生的一些生理變化：
1）呼吸頻率增加，并可能達到喘氣階段，張嘴呼吸，以試圖提高蒸發(fā)散熱降溫。為此呼出的二氧化碳的損失加快，并減少血液緩沖能力，從而導致呼吸性堿中毒。響應血液pH值的增加，腎臟提高了H+的再吸收，更多的HCO-（重碳酸鹽）和陽離子，主要是鈉，從尿中分泌出去。同時由于唾液重碳酸鹽降低從而影響瘤胃的緩沖能力。這可能導致代謝性酸中毒。
2）熱應激奶牛出汗水分蒸發(fā)損失2/3的水分，另1/3通過喘氣。在35°C時汗液損失每小時每平方米體表估計為150克。奶牛通過出汗損失了大量的鉀/而不是鈉。喘氣時奶牛也可能損失唾液和吐白沫。
3）熱應激期間，瘤網(wǎng)胃蠕動減緩，食糜流通速度下降。瘤胃發(fā)酵改變，并同時總揮發(fā)性脂肪酸產量減少，乙酸的摩爾比例增加。
4）消化道和其它內部組織的血流量減少，流向皮膚的血液增加。
5）一般排尿量增加。
奶牛如何減少體熱
動物可通過輻射、傳導、對流和蒸發(fā)來散失體熱。輻射、傳導和對流是奶牛被動形式散熱的主要方式。另一方面，蒸發(fā)降溫是利用動物自身的資源主動降溫，依靠出汗和喘氣來散失體熱。
當環(huán)境溫度增加時，奶牛身體溫度與周圍環(huán)境的溫度差異減小，從而降低了通過被動方法散失體熱的數(shù)量。為此，奶牛必須依賴蒸發(fā)降溫（出汗和喘氣）來散失體熱。象喘氣等主動的降溫增加了奶牛的維持（能量）需要量。結果，與20°C相比，當溫度為35°C時，一頭體重600公斤產奶量27公斤的奶牛其維持需要提高約20%（表1）。
對于采用觀察/反應的方法管理奶牛的管理者，第7版2001NRC奶牛飼養(yǎng)標準提出了一個喘氣指數(shù)，用于調整用于散失體熱的能量消耗。如果奶牛表現(xiàn)快速短促的呼吸，建議將能量調整為1.07倍NE；如果奶牛張嘴喘氣表明應該采用1.18倍NE。關于快速喘氣的另一個因素是，當奶牛重而快速呼吸時（每分鐘超過80次），即使有反芻發(fā)生也時很少的。
熱應激與水
水是飼養(yǎng)奶牛較重要的養(yǎng)分之一。水缺乏或水質很差會限制產奶量和生長。充足的清潔飲水供應可促進正常的瘤胃功能，提高飼料的采食量和消化，以及養(yǎng)分的吸收。水維持血液容量，供應組織需要，并且奶牛分泌的牛奶中水分占87%左右。
水的攝入量與產奶量高度相關。每公斤產奶量攝入的水量取決于干物質采食量、日糧中鹽和蛋白質的含量。但估計每產1公斤牛奶，奶牛能攝入約4.5~5公斤的水（表2）。每天水的攝入量來自于飲水和采食日糧中的水分。日糧中鹽和蛋白質含量高可增加水的攝入量。即使對水的攝入有很小的限制，都將導致每天干物質采食量減少0.5~1.0公斤，高峰期產奶量下降1.0~2.25公斤。
對于熱應激奶牛來說，水也是較重要的養(yǎng)分之一。水對于散失多余的體熱是非常關鍵的。當環(huán)境溫度增加時，由于奶牛試圖提高蒸發(fā)降溫，而導致的出汗和快速呼吸水分蒸發(fā)（喘氣）而損失的水分提高，因此，水的攝入量快速增加，其幅度可達50%或更多（表1）。但是，在環(huán)境溫度超過體溫時，由于干物質采食量和活動減少，水的攝入量也降低。
提高水攝入量的措施：
任何時候都應該有新鮮、清潔的飲水供應。定期清洗水槽或飲水器，并清除其中的水藻和飼料殘渣。你愿意用你提供給奶牛飲用的水來泡茶嗎？如果不，可能你的奶牛會認為這水太臟了，并減少攝入量。
水槽應安放在方便、易于飲用的地方，以促進飲水和減少強勢奶牛的影響。在栓系式牛舍，兩頭牛可能共用一個水碗。注意不要將強勢奶牛飼養(yǎng)在弱勢奶牛的旁邊。
采用靠重力為水碗供水的栓系式牛舍，水流速度應足夠高，以保證奶牛不必等待下一次飲水。
在開放式牛舍，每20~25頭奶牛至少提供一個飲水區(qū)。水槽寬至少應30公分，深至少10公分。一位研究者建議，每15頭奶牛至少有60公分的飲水空間。
在擠奶廳的返回過道應有飲水供應，但是在直接的出口就不要設置水槽了。
在一天較熱的時候，為水槽提供遮陽，以促進奶牛飲水。一些研究表明，冷卻的飲水有助于給奶牛降溫并提高采食量。通過給水槽提供遮陽或采用隔熱的飲水裝置來防止冷的井水變暖可能是有益的。
水攝入高峰期在采食期間和擠奶以后。在此期間確保你的飲水系統(tǒng)不要限制水的攝入。如果水攝入量少于表2所列的水平，說明飲水供應或水質可能有問題。檢查水質：鈉、堿度、硫酸鹽、硝酸鹽氮和硬度。
你知道你的奶牛飲多少水嗎？
熱應激與干物質采食量
高環(huán)境溫度對產奶量影響的主要是由于干物質采食量的降低。據(jù)估計，干物質采食量每下降1公斤，會導致產奶量至少下降2公斤。在20°C以上溫度每升高1℃，干物質采食量下降0.15公斤。
1981NRC奶牛標準預測，一頭體重600公斤產奶量27公斤的奶牛干物質采食量可由20℃時的18.2公斤下降到35℃的16.7公斤，同時維持消耗增加20%。在40℃時，其維持消耗增加32%，并且DMI將下降到適宜溫度條件下奶牛采食量的56%（表1）。
在1963年的早期研究工作表明，熱環(huán)境對奶牛生產性能的影響是通過奶牛體溫來調節(jié)的。在38.6℃以上體溫每升高0.5℃，會導致產奶量和可消化總養(yǎng)分（TDN）分別下降1.8和1.4公斤。再一次，應用觀察/反應的方法可有助于減少環(huán)境對DMI的影響?？赡艿臅r候，在避免應激條件的同時，奶牛將調整其行為，來維持采食量。當每天24小時供應飼料時，熱應激奶牛將改變其采食模式。采食頻率降低，并在每天涼爽的時候進行采食，但每次飼喂都采食很多。我們可利用這一采食模式的改變，確保晚上有新鮮的飼料供應，并頻繁地將飼料推到飼槽上。
在1972年的一個研究表明，熱季期間奶牛會改變其采食的日糧。當環(huán)境溫度從17.7℃增加到30℃時，荷斯坦奶牛精料荷干草的采食量分別下降5%和22%。當可以選擇時，奶牛會減少進食消化產熱高的飼料。因此，在日糧配合時應考慮這一點，以防止酸中毒的發(fā)生。飼喂全混合日糧（TMR）有助于防止奶牛挑食，維持瘤胃發(fā)酵的穩(wěn)定性，減緩瘤胃pH值的下降。
熱應激條件下有助于提高DMI的措施包括：
增加飼喂次數(shù)和時間，將飼料推到飼槽上以刺激奶牛采食。
改變飼喂的時間，在晚上溫度降低時飼喂。
由于熱季青貯的保質期縮短，在每次飼喂之前，把飼槽中的青貯清除，并增加飼喂次數(shù)。
飼喂優(yōu)質的粗飼料和適口性好的飼料。
經常清掃飼槽，清除發(fā)熱變質的飼料，以刺激采食。
在飼槽區(qū)采取奶牛降溫的措施。
增加產熱的飼料
當飼料被攝入和消化時，產生了熱量。這叫熱增耗（HI），由發(fā)酵產熱和養(yǎng)分代謝產熱組成。由于不同飼料養(yǎng)分利用效率和消化的終產物不同，或需要發(fā)酵的熱量不同，因此其產生的熱增耗水平也不同。由于低質粗飼料需要更多的微生物發(fā)酵并產生更多的乙酸，乙酸的利用效率低于精飼料消化的終產物——丙酸和葡萄糖。因此低質粗飼料等高纖維的飼料其熱增耗高于精料。脂肪的熱增耗較低。如果熱應激期間我們根據(jù)飼料的熱增耗來調整日糧，可幫助我們的奶牛減少熱負荷。由于產熱的能量損失減少，我們的日糧能量利用效率也就提高了。
消化產熱的高峰一般在飼喂后的3~4小時，因此，調整飼喂時間防止每天溫度較高的時候達到產熱高峰，可有助于提高采食量。如果在凌晨5~6點鐘左右飼喂奶牛，消化產熱在8~9點鐘達到高峰，這允許奶牛在一天溫度高峰來臨之前散發(fā)掉部分熱量。同樣，晚上飼喂的奶牛將更舒適，很可能采食更多的飼料，并且其產熱高峰發(fā)生在晚上環(huán)境溫度已經降低的時侯。
熱應激與粗飼料
盡管粗飼料產生更高的熱增耗，但我們調整日糧時必須非常小心注意粗飼料與精料的比例。我們需要維持“刮擦因子（Scratch factor）”，即有效纖維水平來維持瘤胃功能。如果瘤胃覆蓋層（Rumen Mat）形成不足，由于咀嚼減少，唾液（一種天然的緩沖劑）產生會降低，瘤胃pH下降，并且更多的谷物可能在真胃和小腸內消化。進而導致酸中毒和其它很多相關問題的發(fā)生。
在1992年的一個飼養(yǎng)試驗表明，相對于含17%或21%ADF的日糧，飼喂含ADF14%日糧的奶牛其DMI和產奶量均由所提高。飼喂14%ADF的日糧的奶牛其產奶量對日較低溫度的變化的敏感度也降低。在給定的溫度條件下，飼喂低ADF日糧的奶牛其DMI也相對較高。當日較低氣溫升高時，飼喂低ADF日糧的奶牛DMI更快速地下降，這可能是由于其采食量較高的緣故。因此，奶牛的熱負荷與總能量的多少有關，或與日糧纖維含量的DMI有關。
1995年在美國喬治亞州進行的一個研究也發(fā)現(xiàn)同樣的結果。在涼爽和炎熱的天氣期間飼喂不同NDF含量的日糧，結果隨著NDF含量的增加，涼爽和炎熱天氣期間DMI均下降（表3）。日糧間采食纖維的數(shù)量并不是象日糧中NDF含量那樣差別很大。
盡管飼養(yǎng)試驗已經說明，熱應激期間通過飼喂低纖維日糧可提高DMI。但必須平衡日糧的纖維以維持正常的瘤胃功能。維持瘤胃健康的纖維建議水平為，ADF不低于18%，NDF不低于28~30%。精料增加到超過日糧的55~60%時，由于日糧有效纖維數(shù)量降低，是危險的。比粗精料比例更重要的可能是日糧粗飼料的質量。優(yōu)質的粗飼料有助于維持飼料采食量，夏季期間尤為重要。當在你的熱應激營養(yǎng)規(guī)程中使用優(yōu)質粗飼料時，日糧中可包含更多的粗飼料。粗飼料的質量越高，消化的速度越快，并產生越少的熱增耗，從而提高采食量。有幾種措施可防止奶牛挑食：
切割干草并混在TMR中。這也有助于減少浪費，并在需要使用低質粗飼料的時候，提高其利用率
采用青貯作為唯一的粗飼料來源，并混在TMR中。
采用濕啤酒糟和青貯等高水分原料使干草日糧變濕，可提高其適口性。
混合干日糧時向其中加水可提高采食量，并減少奶牛挑食（含水量不要超過50~55%）。警戒飼槽的二次發(fā)酵。
熱應激與添加脂肪
熱應激期間，DMI減少導致人們對日糧能量水平的擔心。能量通常是奶牛日糧中較主要的限制養(yǎng)分，特別是高產和熱應激期間。熱應激期間為了抵抗DMI下降，和隨后能量攝入的減少，很多生產者是入增加日糧的濃度。
如果允許奶牛自己選擇飼料的話，奶牛會通過更大幅度地減少粗飼料的采食來增加飼料的能量濃度。但是，當精料增加超過55~60%以上時，會引起乳脂率的下降，發(fā)生瘤胃酸中毒，奶牛食欲不振，蹄葉炎，并降低養(yǎng)分的利用效率。
早在70年代的研究發(fā)現(xiàn)，泌乳早期的奶牛受到熱應激的影響小于泌乳中期的奶牛，盡管其產奶量很高。泌乳早期的飼料采食量低于泌乳中期，我們知道泌乳早期的奶牛應用體儲能量來達到產奶高峰。據(jù)他們測定，體組織貯存，主要是脂肪，用于產奶的效率為82.4%，而代謝能的效率為64.4%。為熱應激奶牛額外添加脂肪，可通過以下幾方面從中獲益：
提高利用效率——乙酸轉化為乳脂肪的效率為70~75%，而日糧脂肪的轉化效率為94~97%。
脂肪消化時產生較少或不產生熱增耗，可減少奶牛熱負荷。
脂肪的能量密度很高（與碳水化合物相比，高于其2.25倍）
脂肪不會增加日糧的淀粉（減少瘤胃酸中毒）
脂肪可提高乳脂校正奶（FCM）產量向日糧中添加脂肪必須注意以下幾點：
高濃度的游離脂肪酸可能通過與鈣和鎂結合，抑制瘤胃發(fā)酵。
不飽和脂肪酸可通過包被飼料顆?；驅α鑫肝⑸锏亩拘宰饔?，影響瘤胃發(fā)酵。
不飽和脂肪酸可氧化產生腐臭味，降低適口性和采食量。
添加脂肪的實用原則：
1）日糧中的總脂肪不要超過日糧干物質的7~8%。
2）40~45%的脂肪應來源于日糧本身的飼料中（如玉米、飼用谷物等）。
3）來源于全棉籽或大豆等油料籽實的脂肪應少于30~40%。注意：這些籽實同時提供脂肪和蛋白質來源，但所含的是不飽和油脂。
4）15~20%來源于瘤胃鈍化或保護性脂肪。
5）逐漸地向奶牛日糧中添加脂肪，以便讓奶牛適應。
6）另外一個常用推薦脂肪添加比例是三種脂肪來源各占1/3。
熱應激與粗蛋白質
熱應激造成DMI減少，也會導致粗蛋白采食量下降。即是說日糧的蛋白質濃度也需要增加。研究表明，飼喂熱應激奶牛的蛋白質的質量和形式均需要考慮。太少或太多的蛋白質采食量會增加體熱的產生。當粗蛋白質采食量不足時，日糧消化率降低。當飼喂太多的蛋白質時，尿的合成和分泌需要能量。這會增加肝臟和腎臟的負擔，并增加維持需要和熱量產生。
在給奶牛飼喂高降解率和中降解率的高蛋白質日糧（19%CP）的研究中，與中降解率蛋白日糧相比時（28.9公斤產奶量），高降解率蛋白日糧降低產奶量（26.9公斤）。這表明，熱應激和含高蛋白質降解率日糧間存在一定的對抗性。
熱應激會降低瘤胃的運動性和流通速率，從而導致蛋白質在瘤胃中停留時間增長，并降解率加大產生大量的氨。過量的氨在體內代謝，其能量消耗增加，并在其代謝為尿素并分泌到尿中時會增加熱量的產生。
熱應激期間補充優(yōu)質的過瘤胃蛋白的反應是很小的。利用體儲供能的泌乳早期高產奶牛對添加過瘤胃脂肪可能是有效的，但對中低產奶牛可能是沒有作用的。
較近研究表明，熱應激日糧粗蛋白含量不應超過17%，采食的蛋白質降解率應高于62%。但是，由于熱應激期間干物質采食量下降，為了保證足夠的蛋白質采食量，應在奶牛實際采食的飼料量的基礎上來配合日糧。
熱應激與礦物質
電解質鈉和鉀在維持熱應激奶牛的水平衡、離子平衡和酸堿狀態(tài)是非常重要的。熱應激奶牛出汗損失了大量的鉀。佛羅里達研究表明，熱應激期間在中午無遮陽的比有遮陽的奶牛每天多損失5倍的鉀。
研究發(fā)現(xiàn)，當日糧中鉀的水平為1.2%或更高時，可提高DMI并增加3~9%的產奶量。熱應激期間，將日糧中鈉的水平提高到0.45%或更高要比提高鉀增加更多的DMI和產奶量（7~18%）。熱應激期間，日糧干物質應含有下列較低水平的礦物質：
1.5%的鉀（K）。
0.45%的鈉（Na）。
0.35%的鎂（Mg）。由于日糧中高水平的鉀可抑制瘤胃鎂的吸收，因此應提高鎂的水平。
注意日糧中氯（Cl）的水平，并將其保持在占日糧干物質的0.35%以下。應激條件下的奶牛對疾病問題的易感性增加。某些礦物質如銅、鋅和硒參與免疫系統(tǒng)。由于熱應激減少了DMI，因此，所有礦物質水平應按照實際采食量來調整。
熱應激與日糧陰陽離子平衡
日糧陰陽離子差（DCAD），有時也稱陰陽離子平衡（DCAB），是一個相對較新的奶牛營養(yǎng)話題。作為一種特別的考慮，應用于很多日糧配合。增加DCAD可提高血液pH值、血清的陰陽離子平衡和血液重碳酸鹽含量，提高血液緩沖能力。熱應激期間陰陽離子的比例或平衡可能與改變日糧中個別礦物質元素的含量同樣重要。
研究表明，增加DCAD值可提高DMI，并且通過Na、K和Cl三種元素來改變DCAD對生產性能是同樣有效的。在1992年熱應激期間的試驗表明，無論是采用Na還是K來提高DCAD值，當每公斤飼料干物質中Na+K-Cl由120提高到464meq時，DMI均有所提高。這表明，DCAD公式比單一的元素濃度（不包括缺乏）更重要，并可能比熱應激期間飼喂日糧中K的需要量問題還要重要。
熱應激條件下DCAD的目標水平可能是+300mEq/kg左右。對于泌乳奶牛更確切的DCAD值尚需進一步的研究，并解決K和Na的補充量的問題。注意，對于泌乳奶牛的DCAD是很高的正值，或呈堿性，而干奶牛日糧是負值，或呈酸性。需要堿性日糧與向日糧中添加緩沖劑是一致的。因為增加泌乳奶牛DCAD值的理想方法就是結合碳酸氫鈉等代謝性離子來提高Na或K的水平。日糧是不能通過添加鹽（NaCl）或氯化鉀（KCl）來增加其堿性的。佛羅里達數(shù)據(jù)顯示，增加日糧中Cl的濃度會降低DMI和產奶量，進而得出Cl的較大推薦量為占干物質的0.35%。
為了正確地應用DCAD，需要分析所有的飼料原料。飼料中的Na、K、Cl和S等元素可能因飼料的種類、產地、環(huán)境、施肥、生長條件、收獲過程，以及年份的不同而有所不同。飼料或日糧中每個元素的含量作為轉化因子都決定采用下列公式計算的DCAD（mEq/kg）水平。
公式：[(Nax435）+(Kx256）]–[(Clx282）+(Sx624）]=mEq/kg
維生素
有關熱應激奶牛的維生素營養(yǎng)知之甚少。但是有些營養(yǎng)學家建議，熱應激期間提高維生素的添加量。熱應激條件下的奶牛對疾病問題更易感。較高的應激激素循環(huán)水平會干擾免疫系統(tǒng)抵抗細菌入侵的能力。一定水平的維生素，如維生素A和維生素E，與免疫系統(tǒng)有關。日糧中維生素水平應基于實際的采食量水平來確定，以保證奶牛攝入足夠數(shù)量的維生素。
飼料添加劑
緩沖劑
熱應激條件下，奶牛的瘤胃蠕動和消化率降低。奶?？赡苤鲃訙p少粗飼料的采食，從而降低了粗飼料相對于精料的水平。當試圖增加日糧濃度時，日糧中可同時包含優(yōu)質的粗飼料和高水平的精料。快速喘氣的奶牛已經降低了反芻活動。盡管喘氣奶牛唾液分泌的數(shù)量增加，但很少有正常緩沖能力的唾液重新返回到瘤胃。血液pH值下降，并且碳酸氫鈉從尿中分泌出去。這些因素均說明，需要增加熱應激奶牛緩沖劑的使用量。
熱應激期間飼喂緩沖劑可從中獲益有兩個原因：
1）如果日糧中纖維含量少，或奶牛挑食拒絕采食粗飼料，緩沖劑可有助于防止瘤胃pH值過低和瘤胃酸中毒的問題。
2）除了碳酸氫鉀是K以外，緩沖劑中較常見的常量元素是Na，熱應激期間在日糧中添加可增加DMI和產奶量。
緩沖劑有助于減小瘤胃pH的波動，通常增加纖維的消化，并提高DMI。在干物質基礎上，日糧至少應含有0.75%的碳酸氫鈉。對于日采食干物質20.4公斤的奶牛其緩沖劑的添加量為154克。占日糧干物質0.35~0.4%的氧化鎂也有助于維持乳脂率。
采用日糧緩沖劑是實踐中常見的做法，特別是熱季期間。有關DCAD的新研究可為熱季期間緩沖劑的應用提供了進一步的理由。熱應激期間，采用碳酸鉀作為補充鉀和日糧緩沖劑的來源可表現(xiàn)出正效果（碳酸鉀含K56%）。
真菌和酵母培養(yǎng)物
在1994年向熱應激期間日糧添加真菌培養(yǎng)物的幾個試驗的綜述中，飼喂米曲霉可降低某些奶牛直腸溫度（平均-0.48℃），從而降低熱應激。有些研究中可提高產奶量，這主要是由于提高了瘤胃纖維消化率，增加了纖維分解菌，提高了乳酸的周轉率，減小了瘤胃pH值、氨和VFA的變化。提高瘤胃效率和降低熱量的產生可能是提高生產性能和減少體熱產生的主要原因。
研究表明，酵母培養(yǎng)物可提高飼料適口性，為瘤胃微生物提供豐富的營養(yǎng)來源，優(yōu)化瘤胃微生物的功能性，從而在熱應激條件下有助于提高飼料的消化率，因此增加產奶量。熱季期間任何提高瘤胃效率的產品均有助于提高生產性能。
煙酸
在有些試驗中，夏季期間每天為奶牛飼喂補充6克煙酸的日糧，其產奶量提高約0.9公斤。但是，在分析產奶量超過34公斤的奶牛數(shù)據(jù)時，其產奶量增加2.4公斤以上。這表明有些添加劑可能對某些特定奶牛是更有效的。提供某些特定的添加劑給這些奶牛可能會顯示較好的效果，并獲得較大的回報率。
小結
奶牛在其管理者認為不舒服的溫度低很多的時候就已經開始經歷熱應激了。應在熱應激影響已引起采食量和產量降低之前就開始熱應激的準備工作。DMI減少主要是由于熱應激增加引起體溫和維持需要增加所致，從而引起產奶量下降。通過有效的環(huán)境管理防止奶牛體溫升高是熱季期間維持DMI和產奶量的第一步。一旦這些減少產量損失的方法已經用盡，就應該采取任何必要的熱應激條件下的飼養(yǎng)管理措施來促進飼料的采食。
熱應激飼養(yǎng)管理包括：
經常性地對原料和日糧進行分析，以確保準確地日糧配合。
為奶牛投飼與配方相同的日糧。
較大限度地減少日糧的變化，以防止造成奶牛食欲不振。
每天少量多次飼喂以促進采食，同時在任何時候都應保證有充足的飼料供應以便奶牛采食。
在每天較涼爽的時段飼喂。
提供充足的飼槽空間。
提供充足、方便、清潔的飲水。
增加日糧的能量和其它養(yǎng)分的濃度以彌補采食量的不足，并在實際采食量基礎上進行日糧配合。
通過增加日糧中的精料含量來提高能量濃度的同時，要避免過多的可發(fā)酵碳水化合物，以防止引起瘤胃酸中毒。
向日糧中添加適當比例的脂肪以提高能量濃度和效率。
飼喂足夠的日糧纖維來維持瘤胃的功能。
通過加強優(yōu)質粗飼料的應用，來盡可能減少日糧中整個粗飼料的含量。
確保適宜的蛋白質數(shù)量和質量，避免過多的瘤胃可降解蛋白質。
確保礦物質和維生素的適宜水平，特別是與免疫系統(tǒng)有關的礦物質和維生素。
評估那些已經證明熱季期間有益的某些特定礦物質的水平，例如K、Na、Mg。
采用一些有證實的原因的，并對你的牛群狀況有益的飼料添加劑。
每天清掃飼槽以防止飼料變質。
采用TMR以確保一個平衡日糧采食的一致性，減少原料分級和奶牛挑食。